12.05.2024

حلوى توفي فنجان قهوة. الخطوة الأولى كراميل كريم. الجيلاتين 5G ، نقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. صب 100 غرام من السكر في المقلاة. 30 جرام ماء. تدفئة. حتى يتحول شراب العنبر ، وإطفاء الحرارة. صب في 100G كريم خفيف. ضجة جيدة. إضافة 2 جرام الملح. استنزاف الجيلاتين. أضيفي صلصة الكراميل واخلطيه جيدًا. تُسكب صلصة الكراميل في الكريما المخفوقة ٥٥٠ غرام. المزيج بسرعة بالتساوي. ختم ويبرد لأكثر من 10 ساعات . كعكة القهوة الشيفون. 4 بيضات ، بياض البيض المنفصل وصفار البيض. أضف 40 جرام من الزيت النباتي إلى صفار البيض. 60 جرام إسبرسو. تخلط جيدا. أضف 75 غ من الطحين منخفض الغلوتين. تخلط جيدا. لجعل المرنغ ، أولاً اجعل بياض البيض غنيًا بالفقاعات. أضف 70 غ من السكر في ثلاثة أجزاء ، ثلث كل منها. هذه الحالة جاهزة. إضافة ثلث مرنغ إلى صفار البيض الخليط. تخلط جيدا. إضافة مرنغ المتبقية. تخلط جيدا. صب ببطء في القالب . تحريك لجعل فقاعات الهواء في الخليط الخروج.

التخلص من الفقاعات. أخبز في 150 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. بعد الخبز ، التخلص من بخار الماء. رأسا على عقب. الخطوة الثالثة الشوكولاته البندق متموج. 55 جرام 50٪ من صلصة البندق . أضف 20 غ من الشوكولاتة الداكنة. تسخين ميكروويف لمدة 1 دقيقة. تخلط جيدا. إضافة 50 غ من هش . تخلط جيدا. ينتشر على ورقة الخبز. الثلاجة لمدة 15 دقيقة. الخطوة 4: كراميل شانتيلي كريم. انزع كريمة الكراميل المبردة لمدة 10 ساعات. الجلد سريع. اكتمال حالة الخطاف.. الخطوة الخامسة التجمع والديكور. كعكة demolding. تمحو فتات الكعكة. قطع الجزء غير المتكافئ من الجزء العلوي من الكعكة. تنقسم إلى ثلاث قطع. ضغط طبقة من الكريم. قمة مع البندق الشوكولاته. مع تغطية طبقة أخرى من كريم. كرر الخطوات السابقة. نشر طبقة رقيقة من القشدة على سطح الكعكة. هذا هو التمسك فتات الكعكة على السطح والتحضير للزينة القادمة. الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضغط طبقة من الكريم بالتساوي على سطح الكعكة. السلس.

يمكنك جعل أنماط وفقا لتفضيلاتك. كعكة مركز رش مع الكاكاو. وسام. الجوز الكرمل. الانتهاء من رقائق الذهب الصالحة للأكل. هذه الكعكة هي مزيج من الحلوى والقهوة. الكعكة لينة ورطبة. بندق الشوكولاته تبقى متموج في الكعكة. يعمل بشكل رائع مع القهوة